粉狀活性炭在食品行業(yè)的應(yīng)用

 酒精飲料   　　酒精、啤酒，白酒、威士忌、朗姆酒和伏特加等用 椰殼活性炭脫色、陳釀過程中濁度改善，以及去除一些影響酒類品質(zhì)的物質(zhì)，比如高級醇(雜油醇)，詳見粉狀活性炭在酒類中的應(yīng)用。酒中出現(xiàn)了真菌毒素和儲曲霉毒素A，也需要使用凈化材料廠的產(chǎn)品，以符合相關(guān)的法規(guī)。對于使用量不大，且對粉塵要求高的酒廠，也可以使用粉狀活性炭專用活性炭系列產(chǎn)品。該產(chǎn)品是一種具有水溶性的顆粒狀產(chǎn)品，投放到處理罐簡單衛(wèi)生。   　　蔗糖精煉   　　蔗糖精煉可以使用椰殼活性炭和果殼活性炭，都可以用在將蔗糖漿結(jié)晶成白砂糖前的脫色。活性炭一方面可以吸附來自于甘蔗中的植物色素，也可以吸附生產(chǎn)過程產(chǎn)生的顏色(   例如類黑素和焦糖)。   　　粉狀活性炭可用于大規(guī)模生產(chǎn)，然后熱再生。顆粒活性炭的應(yīng)用比較靈活，可以用于處理蔗糖原材料因來自不同產(chǎn)地從而質(zhì)量參差不齊以及精練工藝必須為此調(diào)整的條件下。   　　天然甘油   　　 果殼活性炭和椰殼活性炭用于凈化天然甘油，這種天然甘油來自于食用油和脂肪或者生物柴油的高壓裂解和醋轉(zhuǎn)移。精煉甘油用作食品添加劑，以防止食品的干裂，或者防止由于干裂造成的食品品相改變。這個特性會改善食品的柔軟度和糕點糖果的咀嚼性。粉狀活性炭用于從甘油中除去有機雜質(zhì)，例如有色物質(zhì)和一些引起異昧的物質(zhì)。   　　生物化學(xué)食品   　　 椰殼活性炭和果殼活性炭可以吸附糖漿色素，這些色素的來源是檸檬酸、乳酸和其它的生化食品。粉末活性炭也可以用于在發(fā)酵過程中提高生物化學(xué)的轉(zhuǎn)換效率。對于乳酸鹽和葡糖酸鹽的最終產(chǎn)品凈化，超高純度的活性炭產(chǎn)品可以滿足最嚴苛的凈化要求。